竞业协议并不是每个入职公司人员一定要签的。具体分析如下：

竞业协议的性质与适用对象：

竞业协议，或称竞业限制协议，其本质是一种对特定劳动者的约束，旨在保护用人单位的商业秘密和与知识产权相关的保密事项。

根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十三条，竞业限制主要适用于负有保密义务的劳动者，如高级管理人员、高级技术人员等。

竞业协议的签订原则：

竞业协议的签订应遵循自愿、平等、协商一致的原则。

用人单位不能单方面强制劳动者签订竞业协议，而应与劳动者进行协商，并在劳动合同或保密协议中明确约定。

竞业协议的非强制性：

并非所有入职员工都需要签订竞业协议。

只有当员工在工作中可能接触到用人单位的商业秘密或知识产权，且用人单位认为有必要通过竞业限制来保护这些秘密时，才会与员工协商签订竞业协议。

竞业协议的法律效力：

竞业协议一旦签订，即具有法律效力。

劳动者违反竞业限制约定的，应按照约定向用人单位支付违约金。

同时，用人单位也需在竞业限制期限内按月给予劳动者经济补偿。

综上所述，竞业协议并非每个入职公司人员必须签订，而是根据劳动者的岗位性质、工作内容以及用人单位的商业秘密保护需求来决定的。