来源：羊城晚报•羊城派　作者：林清清、郭子扬、李可欣、陈健怡

近期，国内多个城市地表气温均在38℃以上，比人体体温还高，颇有“夏日炎炎似火烧”的感觉。广东省名中医、广州中医药大学第一

附属医院大内科主任吴伟教授推荐一道清热祛湿、健脾益胃的养生汤——粉葛赤小豆煲鲮鱼汤，帮助大家在夏日调理身体，增强体质。

粉葛赤小豆煲鲮鱼汤

材料

粉葛250-300克，赤小豆50克，鲮鱼1-2条（大者1条、小者2条），蜜枣2枚，生姜3片，陈皮3克，盐适量。

做法

1.粉葛去皮洗净，切成厚片；赤小豆提前温开水浸泡 2-3 小时；鲮鱼刮鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净后沥干水；陈皮用清水浸泡，刮去

白囊；蜜枣洗净；生姜切片备用。

2.以适量花生油倒入铁锅中，将处理好的鲮鱼放入铁锅中半煎至金黄色，蘸酒，备用。（怕鱼骨的读者，也可以把半煎鲮鱼装入煲汤

鱼袋中煲汤）

3. 将粉葛、赤小豆、蜜枣、生姜、陈皮放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后，加入半煎鲮鱼，转小火慢炖1小时左右。

4. 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可出锅享用。

点评

清热祛湿、健脾益胃、利水消肿。适合湿热体质、脾胃虚弱、食欲不振、足踝水肿等症状的人群。